미엔피, 량피 조리법

안녕하세요 똑똑소매입니다
중국 국민 음식 중에 미엔피(面皮)가 있습니다.

면피(面皮)는 넓고 얇게 만든 밀가루나 쌀가루 반죽 또는 그 반죽으로 만든 음식을 통칭합니다. 특히 중국 요리에서 흔히 볼 수 있으며, 량피(凉皮, Liángpí)라는 이름으로 가장 유명합니다.
​1. 량피 (凉皮) - 중국 산시성(陕西省)의 명물
​특징: 밀가루나 쌀가루 반죽을 쪄서 넓고 얇게 만든 다음 국수처럼 썰어 차갑게 먹는 중국 요리입니다.
​식감 및 맛: 부드럽고 쫄깃쫄깃한 식감이 특징이며, 보통 맵고 새콤하며 고소한 양념에 오이 등의 채소와 함께 비벼 먹습니다.
​유명한 종류: 중국 산시성(섬서성) 지역의 특색 음식으로, 재료와 만드는 방법에 따라 여러 종류가 있습니다.
​한중 미피(汉中米皮) / 진진 미피(秦镇米皮): 쌀로 만든 면피.
​마장량피(麻酱凉皮): 깨장(芝麻酱)을 넣어 고소함을 더한 면피.
​치산간면피(岐山擀面皮): 밀가루를 찐 후 칼로 썰어 쫄깃하게 만든 면피.
​관련 음식: 한국에도 유통되는 홍유면피(红油面皮)는 고추기름(홍유) 소스로 비벼 먹는 인스턴트식 량피 제품을 말합니다.

오늘바로 홍유면피를 먹어봤습니다.
쿠팡에서 구매했어요.

뜨거운 물 부어서 면 익히고
소스 넣어서 비벼주면 끝.
조리법은 굉장히 간단합니다.
근데 먹고나니 물을 다 버리지 말고 윤기있는 상태서 비벼주는게 다 좋을듯요.

고소한 량피 좋아하시는 분들은 추천이요^^